香菇炖排骨的家常做法 香菇炖排骨汤的家常做法

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本文目录
香菇炖肉汤家常做法
材料 :主料猪肉
调料、姜 、家常白糖、做法盐
制作步骤 :
1.猪肉洗净切成大小合适的香菇香菇方块.葱切段,姜切片备用.香菇一盘洗好备用.
2.水烧开,切好的猪肉放锅里热水过一遍,盛出的水倒掉.
3.炒锅烧热放油,放白糖.等到白糖全部融化后,倒入盛出的猪肉翻炒至成漂亮的红褐色,盛出.
4.盛出的上好色的猪肉放入炖肉的锅,倒入开水至稍没过猪肉,放入切好的葱段姜片,放入王守义十三香调料包两包.
5.大火开锅后转小火炖1个小时.
6.放入香菇,适量盐,再炖大约20分钟.就可以出锅拉
香菇排骨汤的做法
主料:排骨750克 ,
辅料:鲜香菇50克 ,炖排炖排冬笋50克,骨的骨汤
调料 :辣椒(红,家常尖 ,做法干)10克,料酒20克 ,白砂糖10克,盐10克,味精7克,姜20克,鸡精5克
做法:
1.将排骨用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条,先用冷水浸泡1个小时 ,去净血水 ,再用热水焯一下,捞出冲凉。冬菇 、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上 ,放少许底油,加入川椒 、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒,烹放料酒,放入排骨 ,加入鲜汤50克 ,炖制15分钟 ,加精盐、味精 、糖、鸡精,再用小火炖20分钟,即成
香菇炖排骨怎么做
配料 :
排骨400克 、土豆1个 、香菇5朵、花生油适量 、精盐适量、生抽适量、料酒适量 、香叶2片、花椒大料适量、草果1个 、肉桂1块 、葱姜适量 、糖适量、郫县豆瓣酱适量、茴香适量
烹饪步骤:
1.排骨冷水浸泡后过水焯一下
2.香菇洗净过水焯一下切片
3.土豆去皮洗净切块
4.炒锅加入适量的油 ,爆香所有的调料 ,加入排骨翻炒
5.加入适量的水
6.加入香菇,大火烧开小火慢炖10分钟左右
7.加入土豆小火慢炖10分钟左右
8.大火收汁,撒点香菜碎
9.即可出锅。
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